Piti, özellikle Azerbaycan ve İran mutfaklarına ait, güveçte pişirilen etli bir yemektir. Genellikle kuzu eti, nohut, kestane (isteğe bağlı), erik kurusu veya kayısı kurusu ve baharatlarla hazırlanır.
Piti yemeğinin hazırlanışı oldukça zahmetli ve uzun sürer. Her bir porsiyon için ayrı ayrı güveç kapları kullanılır. Et ve diğer malzemeler güveçlere yerleştirildikten sonra su eklenir ve kısık ateşte saatlerce pişirilir. Pişirme süresi, etin ve nohutun iyice yumuşaması için önemlidir.
Piti yemeği genellikle yanında lavaş veya pide ekmeği ile servis edilir. Yemeğin suyu ayrı bir kasede sunulur ve ekmek bu suya batırılarak yenir. Daha sonra güveçteki et ve diğer malzemeler de ezilerek veya olduğu gibi tüketilir.
Piti yemeği ile ilgili önemli noktalar:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page